Beschreibung
Caprese ist ein einfacher italienischer Salat, der für seine frischen und klaren Aromen bekannt ist. Er besteht aus frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum, beträufelt mit Olivenöl. Perfekt als leichte Vorspeise oder Beilage.
Zutaten:
- Reife Tomaten - 2 große, in Scheiben geschnitten
- Frischer Mozzarella - 200g, in Scheiben geschnitten
- Frisches Basilikum - eine Handvoll Blätter
- Olivenöl extra vergine - 2-3 Esslöffel
- Balsamico-Glasur (optional) - ein paar Tropfen
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
Kochanleitung:
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Die Tomaten waschen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
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Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
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Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einer Platte anrichten.
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Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Einige Blätter ganz lassen, andere in Streifen schneiden und über den Salat streuen.
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Den Salat mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit ein paar Tropfen Balsamico-Glasur verfeinern.
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Den Caprese-Salat sofort servieren oder kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.
