Beschreibung
Hähnchenbrust in Zitronen-Kräuter-Soße ist ein leichtes und aromatisches Gericht. Die Kombination aus Zitrone, frischen Kräutern und zartem Hähnchenfleisch sorgt für einen erfrischenden Geschmack. Serviert mit Reis oder Gemüse ist es ein ideales Gericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilets - 2 Stück (ca. 300g)
- Zitrone - 1/2 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin) - 2 Esslöffel, gehackt
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Hühnerbrühe - 100 ml
- Weißwein (optional) - 50 ml
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - zum Abschmecken
Kochanleitung:
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Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und gegebenenfalls etwas flacher klopfen.
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In einer Schüssel den Saft einer halben Zitrone, die abgeriebene Zitronenschale, die gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets damit marinieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten.
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Die Hühnerbrühe und optional den Weißwein in die Pfanne gießen. Die Hitze reduzieren und die Hähnchenbrustfilets zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
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Die Soße etwas einköcheln lassen, falls sie zu flüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Hähnchenbrustfilets mit der Zitronen-Kräuter-Soße servieren. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Gemüse.
