Bruschetta

Beschreibung
Bruschetta ist ein klassischer italienischer Antipasto. Geröstetes Brot wird mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl belegt. Einfach, schnell zubereitet und unglaublich lecker – perfekt als Vorspeise oder Snack.

Zutaten:

• Baguette oder Ciabatta - 1 Brot
• Reife Tomaten - 4 große
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• Frisches Basilikum - eine Handvoll Blätter
• Olivenöl extra vergine - 4 Esslöffel
• Balsamico-Essig (optional) - ein paar Tropfen
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Kochanleitung:

1. Das Brot in Scheiben schneiden und im Ofen, auf dem Grill oder in einer Pfanne goldbraun rösten.

2. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

3. Den Knoblauch schälen und eine Hälfte der Zehen halbieren. Die gerösteten Brotscheiben mit den halbierten Knoblauchzehen einreiben.

4. Die gewürfelten Tomaten in eine Schüssel geben. Die restlichen Knoblauchzehen fein hacken und zu den Tomaten geben. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Ebenfalls zu den Tomaten geben.

5. Die Tomatenmischung mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzufügen.

6. Die Tomatenmischung auf die gerösteten Brotscheiben geben und sofort servieren.